「さし豚と八幡産筍のトマト煮込みラグーソースのペンネ」始めました。

筍の季節真っ盛りですね。

地元（美濃山）の農家さんから朝掘り筍を配達いただきまして

「さし豚と八幡産筍のトマト煮込みラグーソースのペンネ」

始めました。

収穫直後の筍はえぐ味が無くて柔らかく、豚肉の程よい脂身とよく馴染みます。

ポルタロッサ定番、春のラグーソースです。