「鮎とミニトマトとにんにく・オリーブオイルのスパゲッテ」始めました。

南イタリアの庶民の味、鰯のパスタをヒントにしています。

ふっくらと焼いた鮎から何とも言えない良い出汁が出て、優しい味のアーリオ・オーリオソースとなっています。

仕込みに少し手間がかかるので、間に合わない時がありますが、旬の味を、機会がありましたら是非。