今年も「研ぎ哲」さんにお越し頂いて包丁を研いで頂きました。

お店には自分で研ぐのが難しい特殊包丁もあり、時々プロの研ぎ師さんにメンテナンスをして頂く必要性を感じています。

朝早くから日没後もなお時間をかけて丁寧に手研ぎして頂き、切れ味鋭く、感動の仕上がりです。

研ぎ哲さん、有難うございました。

明日からも仕込み頑張ります。

研ぎ哲さんは、毎月第一金曜日に京都コープ男山店に出店されています。

包丁だけでなく、理美容シザーやトリミングシザー、剪定バサミやカンナまで

刃物全般研いで頂けます。

ご興味のある方はInstagramで@togitetsuをご覧下さい。