• ポルタロッサ

久し振りにティラミス作りました。



エスプレッソを染み込ませたスポンジとマスカルポーネチーズで作る

イタリアのデザートです。

ココアパウダーを上にかけるのが一般的なレシピですが、

召し上がって頂く直前に挽きたてのエスプレッソの粉を掛けるのが

ポルタロッサ流です。

濃厚なクリームチーズとほろ苦いエスプレッソが調和した

ちょっぴり大人味のティラミスです。