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  • ポルタロッサ

「ベーコンとアスパラの卵クリームソーススパゲッティ」始めました。


いわゆるカルボナーラです。カルボナーラとは「炭焼き職人風」と言う意味で、黒こしょうを炭の粉がかかったように見立てています。

伝統的なカルボナーラは生卵だけで作りますが、このメニューではほんの少し生クリームを使います。

アスパラと新玉ねぎをたくさん入れて春らしく仕上げています。

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