「カポナータ」作りました。

カポナータ（８種野菜のトマト煮込み）作りました。

にんにく・オリーブオイルで野菜をソテーした後、トマトでコトコト煮込んでいます。

各々の野菜の旨味が溶け出し、夏野菜の美味しさ満載のお料理です。